INILAHPOS.com - Telkom Indonesia melalui Indibiz KTI berkolaborasi dengan Rumah BUMN Parepare menggelar pelatihan bertajuk “Keep It Fresh: Teknik Produksi & Penyimpanan Produk Frozen Food untuk UKM sampai ke Toko Retail” pada Kamis (20/8), bertempat di Aula Telkom Parepare.
Kegiatan yang diikuti oleh 30 pelaku UKM ini menjadi bagian dari upaya mendorong peningkatan kapasitas pelaku usaha, khususnya pada sektor makanan olahan dan frozen food. Pelatihan dirancang untuk memberikan pemahaman praktis mengenai proses produksi dan penyimpanan yang tepat agar produk tetap berkualitas, aman, memiliki daya simpan yang baik, serta semakin siap memenuhi kebutuhan pasar retail.
Dalam sesi pelatihan, peserta memperoleh pembekalan mengenai berbagai aspek penting dalam pengelolaan produk frozen food, mulai dari teknik produksi yang baik, pengendalian suhu, proses pembekuan dan penyimpanan, pemilihan kemasan, pelabelan produk, hingga penanganan selama proses distribusi.
Materi disampaikan secara sederhana dan aplikatif agar peserta dapat memahami tahapan yang perlu diperhatikan dalam menjaga kualitas produk sejak proses produksi hingga diterima konsumen. Hal ini menjadi penting mengingat kualitas frozen food tidak hanya ditentukan oleh bahan baku, tetapi juga konsistensi proses produksi, penyimpanan, pengemasan, dan distribusi.
Peserta juga mendapatkan gambaran mengenai sejumlah persiapan yang perlu dilakukan apabila ingin memperluas pemasaran hingga ke toko retail. Selain daya tahan produk, tampilan kemasan, informasi pada label, serta konsistensi kualitas menjadi aspek yang perlu diperhatikan agar produk UKM semakin memiliki daya saing di pasar.
Kolaborasi antara Indibiz KTI dan Rumah BUMN Parepare melalui kegiatan ini turut menjadi ruang bagi pelaku UKM untuk memperkuat pengetahuan sekaligus kesiapan bisnis mereka dalam menghadapi perkembangan pasar. Pendampingan dan peningkatan kapasitas menjadi salah satu langkah penting agar UKM tidak hanya mampu menghasilkan produk yang baik, tetapi juga memiliki pengelolaan usaha yang semakin profesional.
Melalui kegiatan tersebut, Indibiz KTI bersama Rumah BUMN Parepare berharap para peserta dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam aktivitas usahanya masing-masing, meningkatkan kualitas produk frozen food, serta membuka peluang yang lebih luas untuk menjangkau pasar retail dan mengembangkan skala bisnis secara berkelanjutan.
